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徐州婚庆公司教你如何在婚宴中省钱 让你省心又省时

发布时间:2013年01月25日 | 来源:Wed114结婚网
结婚花销是一笔庞大的数字,所以新人要把钱花在刀刃上,让每一分钱的支出都能既经济便宜又带给人满足。我们就先从喜宴入手吧,如果你还不知道怎么从喜宴中省钱就跟随徐州婚庆公司小编一起来看看吧。

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一、自带酒水

和酒店商量,自己购买酒水,并且争取免收酒水的开瓶费,自备香烟、瓜子、糖果给早到宾客享用,也是可以省下不少银子的。

喜宴酒席的花费是整个婚礼中的重头戏,不能一味贪图菜品便宜,让到来宾客吃不尽兴,伤了感情和气,还让自己落下一个“太小气”的坏名声,同时也不能一味追求奢侈豪华,造成极大的浪费,而应该多花费功夫在喜宴菜品搭配上,巧妙搭配,独具匠心,给宾客们献上一桌满意的饭菜。

二、看菜式品种

近几年更有不成文的规矩,每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次,比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等,从花式上说,六至八道冷菜,十道以上热菜,以及汤羹、点心、水果缺一不可。因此,新人在确定菜单的时候,先数数这些基本的条件是否满足,其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

省钱Tips:

1.在确定菜单后,可要求酒店方根据新菜式重新调整菜式名称,确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受。

2.配菜中要注意当地习俗,避免禁忌。比如在一些少数名族地区,需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式。

3.尊重每个客人的习惯,提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者,身体原因需特殊配菜的客人,事先问清楚宜忌,安排酒店提供特色配菜。


三、看菜色口味

酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少二份套餐。每种套餐分别代表了不同口味、不同做法,比如粤菜、川菜、本帮菜等等。先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎,毕竟众口难调,很难让所有客人都喜欢同一种菜系,同时,经过前几轮的拆菜换菜,有部分菜式的做法也早已隐形确定。

因此,不妨在基本菜式确定的情况下,融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了,加入些白灼、放汤的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大众口味为主。

省钱Tips:

1.如果时间充裕,安排试菜。带上双方父母,以及婚宴当天会来帮忙的朋友,凑齐一桌,先品尝下婚宴菜色的口味,以便其后再与酒店厨房进行调整;

2.根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系,确保菜式能被绝大多数宾客接受;

3.事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式,结合到菜单之中。

四、看宴席分量

不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃。其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的呢?原因很简单:喜宴的菜点配量大多是按照十人份来计算的,但是喜宴中往往会出现加人加位的情况,而且大多婚宴不配主食,这怎么能让宾客吃饱呢?更何况,酒店喜宴的价格往往比招待朋友们吃顿饭的价格要贵出许多。

省钱Tips:

1.若觉得酒店提供菜式的道数不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜,在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜亦可,能基本满足不加价而增加菜的要求。

2.不少酒店会有免费饮料提供、以及允许自带水产品仅收加工费的服务,事先问清楚,特别是自带原材,绝对能让宾客吃得又饱又好。

3.传统的大盘菜上桌后,不妨安排服务员为宾客分餐,而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理,以免桌面上菜式叠放后,宾客享用不到前几道菜。

来源: wed114结婚网

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